ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: সরষে টাকি

সরষে টাকি

সরষে টাকি

উপকরণ:

টাকি মাছ – ৫০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করা) পেঁয়াজ কুচি – ১০টি রসুন কুচি – ৪টি আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ সরিষা বাটা – ৩ চা চামচ মরিচ গুড়া – ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ কাঁচা মরিচ – ৬টি (ফালি করা) লবণ, তেল ও পানি – পরিমাণমত

 

পদ্ধতি:

…বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: আলোকচিত্র | নানাবিধ | মাছ | মাৎস্য সম্পদ | শিল্প, সাহিত্য ও সংস্কৃতি

আলোকচিত্রে বাংলাদেশের ছোট মাছ

এক।

লাল খলিশা, রাঙ্গা খলিশা, বৈচা [Dwarf gourami: Colisa lalius]

লাল খলিশা, রাঙ্গা খলিশা, বৈচা [Dwarf gourami: Colisa lalius]

দুই।

টাকি, লাটা, ছাইতান, শাটি [Spotted snakehead, Channa punctata]

টাকি, লাটা, ছাইতান, শাটি [Spotted snakehead, Channa punctata]

তিন।

টেংরা, বুজুরি টেংরা, বাজারি টেংরা, গুইট্টা <a href= …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: মাৎস্য জীববিজ্ঞান | শ্রেণিবিন্যাসবিদ্যা

কমলা টাকি: বাংলাদেশে নতুন প্রজাতির টাকি মাছ?

কমলা টাকি: বাংলাদেশে নতুন প্রজাতির টাকি মাছ?

কমলা টাকি: বাংলাদেশে নতুন প্রজাতির টাকি মাছ?

উজ্জ্বল কমলা বর্ণের মাঝে অসংখ্য কালো বিন্দুর উপস্থিতিই মাছটিকে বাংলাদেশের অন্যান্য টাকি মাছ থেকে আলাদা করেছে। টাকি মাছের দেহের মত গড়ন বিশিষ্ট হলেও মাছটি বাংলাদেশে এ যাবত প্রাপ্ত পাঁচ প্রজাতির টাকি মাছ থেকে অনেকটাই আলাদা। দেহের বর্ণ বৈশিষ্ট্য ছাড়া অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে মাছটির …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | পত্রিকা | প্রকাশনা | রেসিপি

নানা মাছের কয়েক পদ : পত্রিকার পাতা থেকে

এক. শজনে চিংড়ি সাথে কুমড়া বড়ি ও বেগুন মজার এই রেসিপি টি প্রকাশিত হয়েছে প্রথম আলোর ৩০ মার্চ ২০১০ তারিখের নকশায় “শজনে ডাটায় ভরে গেছে..” শিরোনামের লেখাতে।

দুই. ইলিশের চার পদ বৈশাখের প্রথম দিনে ইলিশ না হলে কি চলে? সাথে পান্তা থাকলে তো কথাই নেই। ইলিশের চার রকম রান্নার রেসিপি প্রকাশিত হয়েছে ০৬ এপ্রিল ২০১০ এর প্রথম আলোর নকশায় “ইলিশ চাই সবার আগে” শিরোনামে। আর রেসিপি গুলো তৈরি করেছেন সিতারা ফিরদৌস।

রেসিপি গুলো হচ্ছে-

সরিষা ইলিশ ইলিশ ভাজা ভাপে ইলিশ ইলিশ …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: মাছ | মাৎস্য সম্পদ | স্বাদুপানির মাছ

টাকি

টাকি

দেহের অগ্রভাগ নলাকার ও পশ্চাৎভাগ চেপ্টা এই মাছের মাথার আকৃতি অনেকটা সাপের মাথার মতো। এর বৈজ্ঞানিক নাম Channa punctata, ইংরেজি নাম Spotted snake-head আর বাংলা স্থানীয় নাম লাটা, ওকোল, সাইটান প্রভৃতি।

পৃষ্ঠদেশ হালকা সবুজাভাব কালো ও আঙ্কীয়দেশ হালকা কালো। দেহের উভয় পাশে ৮-৯টি কালো দাগ (ব্যান্ড) দেখতে পাওয়া যায়। এছাড়াও সারা দেহে ও পাখনায় কালো কালো বিন্দু উপস্থিত। দেহের বর্ণ বসবাসকারী জলাশয়ের পানির বৈশিষ্ট্য ও মাছের বয়েসের উপর নির্ভর করে। পুচ্ছ পাখন গোলাকার। শ্রোণী পাখনা বক্ষ অঞ্চলে অবস্থিত। পৃষ্ঠ, পায়ু …বিস্তারিত