ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: দই পাঙ্গাশ

রেসিপি: দই পাঙ্গাশ

রেসিপি: দই পাঙ্গাশ

উপকরণ:

পাঙ্গাশ মাছ – ১০ টুকরা পিঁয়াজ – ৩ টি রসুন – ১ টি জিরা – ১/৩ চা চামচ টমেটো – ২ টি টক দই – ১ কাপ লবণ ও তেল পরিমাণ মত কাঁচা মরিচ ১০টি (ফালি করে কাটা)

পদ্ধতি:

মাছ, তেল ও কাঁচা মরিচ বাদে সব উপকরণ এক সাথে ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ড করা উপকরণে …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: মাৎস্য চাষ | স্বাদুপানি

পদ্মায় দেশী পাঙ্গাসের পোনা নিধন

বাংলাদেশের স্বাদুপানির বিশালাকৃতির মাছের মধ্যে দেশী পাঙ্গাস অন্যতম। এর বৈজ্ঞানীক নাম Pangasius pangasius. রাজশাহী শহরের সাহেব বাজার মাছের বাজারে ১২ থেকে ১৫ কেজি ওজনের দেশী পাঙ্গাস লক্ষ্য করা গেছে। বর্তমানে রাজশাহী শহরের পাশ দিয়ে প্রবাহিত পদ্মা নদীতে জাল ও তাগি ব্যবহার করে ব্যাপকহারে দেশী পাঙ্গাসের পোনা নিধন করা হচ্ছে যাদের আকার ৫ থেকে ১০ সেন্টিমিটারের মধ্যে। শহরের মতিহারের জাহাজঘাট এলাকায় গিয়ে দেখা যায় নদীর পাড় দিয়ে সারি বেধে ছোট-বড় নানান বয়সের মানুষ জাল ও তাগি ব্যবহার করে মাছ ধরছে এবং ধৃত মাছের অধিকাংশই দেশী পাঙ্গাসের …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: বিদেশী মাছ | মাছ | মাৎস্য সম্পদ

থাই পাঙ্গাস

থাই পাঙ্গাস

অনেকটা দেশী পাঙ্গাস মাছের মতো দেখতে থাই পাঙ্গাস মাছের বৈজ্ঞানিক নাম Pangasianodon hypophthalmus, ইংরেজী নাম Sutchi catfish। আঙ্গুলী পোনা অবস্থায় এর উভয় পাশে লম্বালম্বিভাবে কালো দাগ (ব্যান্ড) দেখতে পাওয়া যায় যা বয়স বাড়ার সাথে সাথে অস্পষ্ট হতে শুরু করে এবং প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় সম্পূর্ণ নিশ্চিহ্ন হয়ে যায়। কিন্তু দেশী পাঙ্গাসের কোন বয়সেই এরকম কোন দাগ দেখতে পাওয়া যায় না। প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় এই মাছের বর্ণ রুপালি হয়ে থাকে। পৃষ্ঠ ও পুচ্ছ পাখনার বর্ণ ধুসর-কালো অন্যান্য পাখনার বর্ণ লাল-কমলা এবং এই বর্ণ বয়স …বিস্তারিত