ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: লইট্টা শুটকি ভর্তা

লইট্টা শুটকি ভর্তা

লইট্টা শুটকি ভর্তা

যা যা লাগবে:

রান্নার জন্য- লইট্টা শুটকি – দেড় কাপ পেঁয়াজ কুঁচি – আধা কাপ হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ (কুঁচি করা) – ৫টি তেল – পরিমাণমত লবণ – স্বাদমত পরিবেশনের জন্য- লাল মরিচ – ১টি পেয়াজ রিং – পরিমাণমত

 

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমেই শুটকি মাছ ছোট আকারে কেটে গরম পানি দিয়ে পরিষ্কার করে ভালভাবে …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: লইট্যা শুটকি ও লাউের খোসা ভর্তা

লইট্যা শুটকি ও লাউের খোসা ভর্তা

লইট্যা শুটকি ও লাউের খোসা ভর্তা

উপকরণ:

লাউ (ছোট) – ১ টি (শুধুমাত্র খোসা) লইট্যা শুটকি – ১০০ গ্রাম পিঁয়াজ – ২ টি (কুচি করে কাটা) রসুন – ১ টি (কুচি করে কাটা) কাঁচা মরিচ – ১০/১৫ টি লবণ ও তেল পরিমাণ মত।

পদ্ধতি:

প্রথমেই লইট্যা শুটকি কেটে ২০ মিনিট হাল্কা গরম পানিতে …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

আয়েশা আবেদীন আফরার মাছের রেসিপি: সংকলন-২০১১

বিডিফিশির নিয়মিত লেখক আয়েশা আবেদীন আফরা ফিশারীজে স্নাতক। বিডিফিশে তিনি সবচেয়ে বেশি লিখেছেন বিভিন্ন মাছের নানান রেসিপি। তার রেসিপিতে যেমন রয়েছে চচ্চড়ি, ঝোল, ভুনা, ভর্তা, ভাজি, চপ, দোপেঁয়াজার মত নিয়মিত রান্না তেমনই রয়েছে মাছসহ খিচুড়ি, বিরিয়ানি, পোলাও, নুডুলস, স্যুপের মত ব্যতিক্রমধর্মী অনেক রান্নাও। মাছের রেসিপি ছাড়াও অ্যাকুয়ারিয়ামে বাহারী মাছের প্রজনন বিষয়ে তার লেখা বেশ কয়েকটি লেখা ইতোমধ্যেই প্রকাশিত হয়েছে এ সাইটে।

এলেখায় ২০১১ সালে তার প্রকাশিত নব্বইটি রেসিপির একটি তালিকা সংযুক্তিসহ প্রকাশ করা হল। এখানে রেসিপির প্রকার অনুসারে এবং মাছের প্রজাতি অনুসারে দুটি সুচি দেয়া …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ি ভর্তা

চিংড়ি

চিংড়ি

চিংড়ি ভর্তা

চিংড়ি ভর্তা

উপকরণ:

চিংড়ি মাছ -২৫০ গ্রাম পিঁয়াজ – ৬টা (কুচি করে কাটা) কাঁচামরিচ – ১২টা (টেলে ভাজা) লবণ – পরিমাণ মত সরিষার তেল – পরিমাণ মত সয়াবিন তেল – পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

চিংড়ি পরিষ্কার করে অল্প সয়াবিন তেলে …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: মলা মাছের মাথা ভর্তা

রেসিপি: মলা মাছের মাথা ভর্তা

মলা মাছের মাথা ভর্তা

উপকরণ:

মলা মাছের মাথা – ২০০ গ্রাম কাঁচামরিচ – ১৫ টা পিঁয়াজ (ছোট) – ৮ টা (কুচি করে কাটা) রসুন – ২ টা (কুচি করে কাটা) লবণ পরিমাণ মত সরিষার তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

মাথা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। পরিষ্কার করা মাথা অল্প তেলে মচমচে করে ভেজে নিন। এবার আলাদা করে কাঁচামরিচ …বিস্তারিত