ক্যাটাগরি: মাছ | মাৎস্য সম্পদ | স্বাদুপানির মাছ

বাংলাদেশের মাছ: মলা, Indian Carplet, Amblypharyngodon microlepis

মলা, Indian Carplet, Amblypharyngodon microlepis

মলা, Indian Carplet, Amblypharyngodon microlepis

শ্রেণীতাত্ত্বিক অবস্থান (Systematic position): পর্ব: Chordata শ্রেণী: Actinopterygii (Ray-finned fishes) বর্গ: Cypriniformes (Carps) পরিবার: Cyprinidae (Minnows and carps) গণ: Amblypharyngodon প্রজাতি: A. microlepis

শব্দতত্ত্ব (Etymology): গ্রিক শব্দ amblys অর্থ অন্ধকার বা কালো (darkness), গ্রিক শব্দ pharyngx অর্থ গলবিল (pharynx) এবং গ্রিক শব্দ odous অর্থ দাঁত (teeth) থেকে Amblypharyngodon শব্দটি এসেছে Fishbase (2014) ।

…বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

আয়েশা আবেদীন আফরার মাছের রেসিপি: সংকলন-২০১১

বিডিফিশির নিয়মিত লেখক আয়েশা আবেদীন আফরা ফিশারীজে স্নাতক। বিডিফিশে তিনি সবচেয়ে বেশি লিখেছেন বিভিন্ন মাছের নানান রেসিপি। তার রেসিপিতে যেমন রয়েছে চচ্চড়ি, ঝোল, ভুনা, ভর্তা, ভাজি, চপ, দোপেঁয়াজার মত নিয়মিত রান্না তেমনই রয়েছে মাছসহ খিচুড়ি, বিরিয়ানি, পোলাও, নুডুলস, স্যুপের মত ব্যতিক্রমধর্মী অনেক রান্নাও। মাছের রেসিপি ছাড়াও অ্যাকুয়ারিয়ামে বাহারী মাছের প্রজনন বিষয়ে তার লেখা বেশ কয়েকটি লেখা ইতোমধ্যেই প্রকাশিত হয়েছে এ সাইটে।

এলেখায় ২০১১ সালে তার প্রকাশিত নব্বইটি রেসিপির একটি তালিকা সংযুক্তিসহ প্রকাশ করা হল। এখানে রেসিপির প্রকার অনুসারে এবং মাছের প্রজাতি অনুসারে দুটি সুচি দেয়া …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: মলা মাছের বড়া

মলা মাছের বড়া

মলা মাছের বড়া

উপকরণ:

মলা মাছ – ১/২ কেজি ডিম – ১টা পিঁয়াজ – ৬টা (কুচি করে কাটা) কাঁচামরিচ – ১০টা (কুচি করে কাটা) ধনেপাতা – ১টেবিল চামচ (কুচি করে কাটা) এরারুট বা কনফ্লাওয়ার – ৪ টেবিল চামচ হলুদের গুড়া-১/৩ চা চামচ লবণ ও তেল পরিমান মত

পদ্ধতি:

তেল বাদে সব উপকরণ ভালভাবে মাখিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে (যেমন …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: মলা মাছের মাথা ভর্তা

রেসিপি: মলা মাছের মাথা ভর্তা

মলা মাছের মাথা ভর্তা

উপকরণ:

মলা মাছের মাথা – ২০০ গ্রাম কাঁচামরিচ – ১৫ টা পিঁয়াজ (ছোট) – ৮ টা (কুচি করে কাটা) রসুন – ২ টা (কুচি করে কাটা) লবণ পরিমাণ মত সরিষার তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

মাথা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। পরিষ্কার করা মাথা অল্প তেলে মচমচে করে ভেজে নিন। এবার আলাদা করে কাঁচামরিচ …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: মাছ | মাৎস্য সম্পদ

মলা

মলা

সবারই অতি পরিচিত মলা মাছকে চলন বিল এলাকায় স্থানীয়ভাবে মোয়া বা মসি নামেও ডাকা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম Amblypharyngodon mola এবং ইংরেজী নাম Mola carplet। চ্যাপ্টা দেহের লম্বাটে এ মাছটির আঁইশ ক্ষুদ্রাকার এবং মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত একটি সুস্পষ্ট ডোরা বিদ্যমান। মলা মাছের দেহের বর্ণ রূপালী এবং পার্শরেখা অসম্পূর্ণ ও চোখ বড়। এ মাছ আকারে প্রায় ১৫ সে.মি. পর্যন্ত লম্বা হয়ে থাকে।

মলা মাছ খাল-বিল, নদী-নালা, হাওড়-বাওড়, পুকুরে, এমনকি বর্ষাকালে প্লাবিত ধানক্ষেতেও বাস করে। এরা সাধারণত পানির উপরিভাগে ঝাঁকে …বিস্তারিত