ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: দই মৃগেল

দই মৃগেল

দই মৃগেল

উপকরণ

মৃগেল মাছ – ৬ টুকরা পেঁয়াজ বাটা – আধা কাপ রসুন বাটা – ১ চা চামচ আদা বাটা – ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ এলাচ – ৩-৪ টি দারুচিনি – ২ টুকরা টক দই – ১ কাপ লেবুর রস – ১ চা চামচ চিনি – ১ চা চামচ আস্ত কাঁচামরিচ …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: মৃগেল মাছ ও কাঁচা টমেটোর ঝোল

মৃগেল মাছ ও কাঁচা টমেটোর ঝোল

মৃগেল মাছ ও কাঁচা টমেটোর ঝোল

উপকরণ:

মৃগেল মাছ – ১০ টুকরা কাঁচা টমেটো – ৪০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি – ৫টি পেঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ লবণ, তেল …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: মাছ | মাৎস্য সম্পদ | স্বাদুপানির মাছ

মৃগেল

রুই-কাতলার পর বাংলাদেশের বহুল পরিচিত মাছ হচ্ছে মৃগেল বা মিরকা, যার বৈজ্ঞানিক নাম Cirrhinus cirrhosus। দেথতে প্রায় রুই মাছের মতো হলেও তুলনামূলক নলাকার দেহ আর উজ্জ্বল ধুসর বর্ণের পৃষ্ঠদেশ ও রুপালি-সাদা পার্শ-অঙ্কীয়দেশের জন্য সহজেই একে রুই থেকে আলাদা করা যায়। সম্মুখভাগের উপরের অংশের আঁইশ ধুসর-কালো ও বক্ষ, শ্রোণী ও পায়ু পাখনা কমলা বর্ণের (বিশেষত প্রজনন ঋতুতে) হয়ে থাকে।

জলাশয়ের তলদেশে বসবাসকরী এই মাছ প্রধানত পচা উদ্ভিদ বা উদ্ভিদাংশ খেয়ে থাকে। দুই বছরেই এরা প্রাপ্তবয়স্ক হয়ে থাকে এবং বর্ষাকালে মৌসুমী বায়ু প্রবাহের ফলে …বিস্তারিত