ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: সবজি ও সরপুঁটি মাছের ঝোল

সবজি ও সরপুঁটি মাছের ঝোল

সবজি ও সরপুঁটি মাছের ঝোল

যা যা লাগবে:

সরপুঁটি মাছ – ৫/৬টি ফুলকপি টুকরা – ১ কাপ আলু টুকরা – ১ কাপ ঢেঁড়স টুকরা – ১ কাপ টমেটো টুকরা – ১ কাপ কাঁচা মরিচ ফালি – ৫/৬টি ধনিয়া পাতা কুঁচি – ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুঁচি – আধা কাপ রসুন বাটা – ২ চা চামচ লেবুর রস – …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: আলোকচিত্র | চারুকলা | নানাবিধ | শিল্প, সাহিত্য ও সংস্কৃতি

ফল ও সবজি কার্ভিং: বিষয়বস্তু মাছ

কাঁচা মিষ্টিকুমড়ার উপর carving করা মাছ ও মানুষের মুখ

কাঁচা মিষ্টিকুমড়ার উপর carving করা মাছ ও মানুষের মুখ

কার্ভিং (carving) এর আভিধানিক অর্থ “খোদাই করা নিখুঁত মূর্তি বা নক্সা”। সবজি ও ফলমূলের ওপর শিল্পীর মনের মাধুরী মিশিয়ে আঁচড় কেটে যে নিদারুণ রূপ দেয়া হয় তাই ফল ও সবজি কার্ভিং। পরিবারের প্রিয়জন কিম্বা অতিথির সামনে আকর্ষণীয়ভাবে খাবার পরিবেশনে ফল ও সবজি কার্ভিং একটি কার্যকরী ও আধুনিক কৌশল। খাবারের পাশাপাশি কার্ভিং …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ি, সবজি ও সুজির বড়া

চিংড়ি, সবজি ও সুজির বড়া

চিংড়ি, সবজি ও সুজির বড়া

উপাদান:

চিংড়ি (ছোট) – ৩০০ গ্রাম সুজি – ২৫০ গ্রাম ডিম – ১ টা বরবটি – ১০ টি (কুচি করা) পিঁয়াজ – ৫ টি (কুচি করা) কাঁচা মরিচ – ৮ টি (কুচি করা) রসুন – ২ টি (কুচি করা) আদা কুচি – ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

আয়েশা আবেদীন আফরার মাছের রেসিপি: সংকলন-২০১১

বিডিফিশির নিয়মিত লেখক আয়েশা আবেদীন আফরা ফিশারীজে স্নাতক। বিডিফিশে তিনি সবচেয়ে বেশি লিখেছেন বিভিন্ন মাছের নানান রেসিপি। তার রেসিপিতে যেমন রয়েছে চচ্চড়ি, ঝোল, ভুনা, ভর্তা, ভাজি, চপ, দোপেঁয়াজার মত নিয়মিত রান্না তেমনই রয়েছে মাছসহ খিচুড়ি, বিরিয়ানি, পোলাও, নুডুলস, স্যুপের মত ব্যতিক্রমধর্মী অনেক রান্নাও। মাছের রেসিপি ছাড়াও অ্যাকুয়ারিয়ামে বাহারী মাছের প্রজনন বিষয়ে তার লেখা বেশ কয়েকটি লেখা ইতোমধ্যেই প্রকাশিত হয়েছে এ সাইটে।

এলেখায় ২০১১ সালে তার প্রকাশিত নব্বইটি রেসিপির একটি তালিকা সংযুক্তিসহ প্রকাশ করা হল। এখানে রেসিপির প্রকার অনুসারে এবং মাছের প্রজাতি অনুসারে দুটি সুচি দেয়া …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ি সবজির পানি খিচুড়ি

চিংড়ি সবজির পানি খিচুড়ি

চিংড়ি সবজির পানি খিচুড়ি

উপকরণ:

ছোট চিংড়ি – ৩০০ গ্রাম বিভিন্ন ধরণের সবজি – ১/২ কেজি (এ রেসিপিতে ফুলকপি ও শিম দেয়া হয়েছে, অন্যান্য সবজিও দেয়া যেতে পারে) পোলাও এর চাল – ২৫০ গ্রাম পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ আদা বাটা – ১/২ চা চামচ জিরা বাটা – ১/২ চা …বিস্তারিত