ক্যাটাগরি: মান নিয়ন্ত্রণ | মাৎস্য প্রযুক্তি

মাছ ও ফরমালিন: প্রেক্ষিত নিরাপদ খাদ্য

মাছে ভাতে বাঙ্গালি। শুধু বাংলাদেশই নয় সারা বিশ্বে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে কথা বলতে গেলে মাছের নাম সবার আগে এসে যায়। খাদ্য হিসেবে মাছ সারা দুনিয়াতেই জনপ্রিয়। প্রাণিজ আমিষ এর চাহিদা মেটাতে আর অপুষ্টিজনিত সমস্যা দূর করতে খাদ্য হিসেবে গুনগুন বিচারে মাছ সবার উপরে।

ফুড সেফটি বা নিরাপদ খাদ্য কথাটা আমাদের দেশের জন্যে খুব একটা আলোচিত বিষয় নয়। নদী নালার এ দেশে অতি পচনশীল হয়া সত্বেও মাছ নষ্ট হবার মত সময় পায় না। তার আগেই আমরা মাছকে খাবারের উপযোগী করে ফেলি। তার পরেও বাজার জাত করার …বিস্তারিত