উপকরণ ও পরিমাণ:
- বোয়াল মাছের মাথা-১টা (১/২ কেজি ওজনের)
- ছোট লাল আলু-১ পোয়া ( চার টুকরা করে কাটা)
- পিঁয়াজ- ৬টা (চার টুকরা করে কাটা)
- পিঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা -১/২ চা চামচ
- আদা বাটা-১/২ চা চামচ
- জিরা বাটা-১/২ চা চামচ
- হলুদের গুড়া -১/২ চা চামচ
- মরিচের গুরা-১ চা চামচ
- কাঁচামরিচ -৫টা (১ চিড় করে কাটা)
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- মাছের মাথা ছোট টুকরা করে কেটে পরিষ্কার করে নিন।
- একটি কড়াইয়ে মসলা কষিয়ে নেয়ার পর তাতে মাথা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষান ।
- মসলায় কষানো মাছের মাথায় এক এক করে কাটা পিঁয়াজ, আলু ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
- পানি শুকালে নামিয়ে নিন।
Visited 1,135 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: বোয়াল মাছের মাথা ভুনা
