উপকরণঃ
- কাতলা মাছ – ১০ টুকরা
- ছোট আলু – ২০০ গ্রাম (চার টুকড়া করে কাটা)
- পিঁয়াজ – ১০০ গ্রাম (চার টুকড়া করে কাটা)
- কাঁচামরিচ – ৬টি (আধা ফালি করে কাটা)
- পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- হলুদের গুড়া – ১ চা চামচ
- মরিচের গুড়া – ১ চা চামচ
- লবন ও তেল পরিমান মত
পদ্ধতিঃ
- ১/২ চা চামচ মরিচের গুড়া ও সমপরিমাণ হলুদের গুড়া এবং পরিমান মত লবণ দিয়ে পরিষ্কার করে রাখা মাছ প্রথমেই ভাল করে মাখিয়ে ভেজে নিন।
- এরপর একটি পাত্রে বাকি মসলা কষিয়ে তাতে আলু, পিঁয়াজ দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষিয়ে নিন।
- কষানো হয়ে গেলে তাতে পরিমান মত ঝোল দিন।
- আলু পিঁয়াজ সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ভাজা মাছ ও কাঁচামরিচ দিন।
- পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 3,501 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: কাতলা মাছ ও আলুর ঝোল
