উপকরণ:
- বাইম মাছ – ১/২ কেজি
- বড় করল্লা – ৩টি (চির করে কাটা)
- পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুড়া – ২/৩ চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- প্রথমেই মাছ পরিষ্কার করে কাঙ্ক্ষিত আকারে টুকরা করে নিন।
- একটি পাত্রে মসলা কষিয়ে তাতে পরিষ্কার করে রাখা মাছের টুকরা ছেড়ে দিয়ে মিনিট দশেক ঢেকে রান্না করুন।
- এবার পাত্র থেকে মসল্লা রেখে শুধু মাছ গুলো অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
- এবার মসলায় করল্লা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
- কষানো হয়ে গেলে তাতে রান্না করা মাছ ও পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
- পছন্দ অনুযায়ী ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 778 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: বাইম মাছ ও করল্লার ঝোল
