উপকরণ ও পরিমাণ:
- টেংরা মাছ- ২৫০ গ্রাম
- করল্লা -২৫০ গ্রাম (চিড় করে কাটা)
- বড় আলু -২টি (চিড় করে কাটা)
- কাঁচামরিচ-৫টা (এক চিড় করে কাটা)
- পিঁয়াজ বাটা-২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা -১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা -১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা-১/৩ চা চামচ
- হলুদের গুড়া -১/৩ চা চামচ
- মরিচের গুড়া -২/৩ চা চামচ
- সরিষা বাটা -১ চা চামচ
- লবণ, তেল ও পানি পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- কড়াইয়ে মসলা কষানোর পর তাতে টেংরা মাছ কষিয়ে নিন।
- কষানো মাছ মসলা ছাড়া একটি পাত্রে তুলে রেখে, মসলায় করল্লা, আলু ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে পরিমাণ মত পানি দিন।
- এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
- করল্লা ও আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে মাছ ছেড়ে দিয়ে আবার ঢেকে দিন। মাছ দেবার পর আর নাড়বেন না।
- পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 695 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: টেংরা ও করল্লা ঝোল
