উপকরণ ও পরিমাণ:
- কাতলা মাছ ৮ টুকরা
- ডাটা -১/২ কেজি (লম্বা করে কাটা)
- ছোট লাল গোল আলু- ১২৫ গ্রাম (চার টুকরা করে কাটা)
- পিঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা -১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা ১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা-১/৩ চা চামচ
- হলুদের গুড়া -১/২ চা চামচ
- মরিচের গুড়া-২/৩ চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- মসলা কষিয়ে তাতে মাছ ও পানি দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিটের মত জ্বাল দিন।
- মসলা ছাড়া শুধুমাত্র জ্বাল করা মাছ অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
- এবার পাত্রের মসলায় ডাটা ও আলু দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে পানি দেয়ার পর ঢেকে দিন।
- আলু, ডাটা সিদ্ধ হয়ে এলে তাতে তুলে রাখা মাছগুলো ছেড়ে দিন।
- কিছুক্ষণ পর পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 1,829 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: কাতলা মাছের ঝোল
