উপকরণ:
- কাতলা মাছ – ১০ টুকরা
- পিঁয়াজ বাটা – ৪ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- সরিষা বাটা – ২/৩ টেবিল চামচ
- হলুদের গুড়া – ৩/৪ চা চামচ
- মরিচের গুড়া – ১ চা চামচ
- কাঁচামরিচ – ৫ টা (আধা ফালি করা)
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- ১/২ চা চামচ মরিচ, হলুদের গুড়া ও পরিমাণ মত লবণ দিয়ে পরিষ্কার করা মাছ মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
- চুলায় কড়াই চাপিয়ে সব মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন।
- কষানো মসলায় মাছ ছেড়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
- নামানোর মিনিট পাঁচেক আগে কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।
Visited 1,209 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: সরিষা বাটায় কাতলা
