উপকরণ: ইলিশ মাছ ১০ পিস মরিচের গুড়া ১ চা চামচ হলুদের গুড়া আধা চা চামচ পিঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ রসুন বাটা এক চা চামচের তিন ভাগের একভাগ জিরা বাটা এক চা চামচের তিনভাগের একভাগ আদা বাটা এক চা চামচের
রেসিপি: ইলিশ পোলাও
উপকরণ ও পরিমাপ: পোলাও এর চাল- আধা কেজি ইলিশ মাছের টুকরা- ৮টি মটরশুঁটি (খোসা ছাড়ানো)- ১ পোয়া পিঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা- আধা চা চামচ আদা বাটা- আধা চা চামচ জিরা বাটা – আধা চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা
লেখক পরিচিত: সৈয়দা নূসরাত জাহান
সৈয়দা নূসরাত জাহান এম.ফিল. গবেষক ফিশারীজ বিভাগ, রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় রাজশাহী-৬২০৫, বাংলাদেশ। যোগাযোগ: Email: nusratru at yahoo dot com লেখকের সকল লেখা এখানে- বাংলা এবং English
লেখক পরিচিত: রনি চন্দ্র মন্ডল
রনি চন্দ্র মন্ডল শিক্ষার্থী এম.এস. ইন ফিশারীজ বায়োলজি এন্ড জেনেটিক্স,ব্যাচ-১ ফিশারীজ বিভাগ, রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় রাজশাহী-৬২০৫ ইমেইল: ron_mondal_spn at yahoo dot com লেখকের সকল লেখা এখানে- বাংলা এবং English
বিডিফিশ বাংলা টিম: ২০১১
টিম লিডার এ. বি. এম. মহসিন সদস্যবৃন্দ শামস মুহাঃ গালিব মোঃ মেহেদী হাসান সৈয়দা নূসরাত জাহান সৈয়দা মুসাহিদা আল নূর এমদাদুল হক রনি চন্দ্র মন্ডল এস. এম. আবু নাছের নিপা চাকী
মাছ ধরা: বাংলাদেশের অন্যতম ঐতিহ্যবাহী উৎসব
মাছে-ভাতে বাঙালির জীবনে মাছ যখন হারিয়ে যেতে বসেছে তখন দেশের বিল আর হাওড় এলাকায় মাছ ধরা উৎসবের খবর অনেকটাই রূপকথার গল্পের মতন। দিনে দিনে ভরাট হয়ে যাচ্ছে পুকুর-ডোবা, বিল-ঝিল থেকে শুরু করে হাওড়-বাঁওড় পর্যন্ত। এমন কি জলজ্যান্ত নদীও এই দখল