ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: বোয়াল মাছের ঝোল

বোয়াল মাছের ঝোল

বোয়াল মাছের ঝোল

উপকরণঃ

  • বোয়াল মাছের টুকরো ১০ টি
  • মাঝারি আলু তিনটি লম্বা করে কাটা
  • টমেটো ৪ টি
  • পিয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা ১ চা চামচ
  • আদা বাটা ১/২ চা চামচ
  • জিরা বাটা ১/২ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া দেড় চা চামচ
  • তেল ৪ পরিমান মত
  • লবণ পরিমান মত
  • পানি পরিমান মত

পদ্ধতিঃ

  • কড়াইয়ে তেল ও মসলা (আলু, মাছ, টমেটো বাদে) দিয়ে কষাতে হবে।
  • মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে পরিষ্কার করা মাছ ও পরিমান মত লবণ দিতে হবে। এবার অল্প পানি দিন।
  • ১০ মিনিট পরে মাছগুলো (মসলা ছাড়া) একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
  • কড়াইয়ের থাকা কষানো মসলায় আলু ও তরকারি এবং সেই অনুপাতে লবণ দিন।
  • কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে এতে পরিমান মত পানি দিন যাতে ঝোল ঝোল হয়।
  • আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে টমেটো ও মাছ দিয়ে দিন। বেশী নাড়বেন না। এতে মাছ ভেঙে যেতে পারে।
  • টমেটো সিদ্ধ হয়ে যাবার পর পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visited 1,665 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question? Ask here

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply