ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: বেগুন আলু দিয়ে ছুরি শুটকি

রেসিপি: বেগুন আলু দিয়ে ছুরি শুটকি

রেসিপি: বেগুন আলু দিয়ে ছুরি শুটকি

উপকরণ ও পরিমাণ:

  • ছুরি শুটকি- ১৫০ গ্রাম
  • বেগুন -২টা (লম্বা বেগুন)
  • আলু – ১/২ পোয়া (ছোট লাল গোল আলু)
  • পিঁয়াজ বাটা-২টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা- ১ চা চামচ
  • আদা বাটা -১/৩ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
  • জিরা বাটা-১/৩ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
  • মরিচ গুড়া -১ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া- ১/৩ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ- ৫টা (চিড় করা)
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • শুটকি ছোট ছোট টুকরা করে গরম পানিতে ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  • ভিজে গেলে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
  • বেগুন চার চিড় করে ছোট ছোট টুকরা করে কাটতে হবে।
  • আলু চার টুকরা করে কাটতে হবে।
  • একটি পাত্র চুলায় চাপিয়ে তাতে তেল দিন।
  • তেল গরম হয়ে গেলে তাতে শুটকি গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
  • ভাজা শুটকিতে সব মসলা ও লবণ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভাজুন।
  • এরপর এতে বেগুন ,আলু ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
  • পানি কমে মাখামাখা হলে বা চচ্চড়ি হলে নামিয়ে ফেলুন।

Visited 1,259 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question? Ask here

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply