ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: ফলি, কৈ মাছ ও লাউ শাকের ঝোল

ফলি, কৈ মাছ ও লাউ শাকের ঝোল

ফলি, কৈ মাছ ও লাউ শাকের ঝোল

উপকরণ

  • ছোট কৈ ও ফলি মাছ – ৫টি করে মোট ১০টি
  • লাউ শাক – ৫০০ গ্রাম
  • আলু – ২টি (লম্বা করে কাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ – ৫টা (আধা ফালি করা)
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • একটি পাত্রে মশলা কষিয়ে তাতে মাছ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
  • কষানো হয়ে গেলে মসলা ছাড়া শুধু মাছ তুলে অন্য একটি পাত্রে রাখুন।
  • পাত্রে থাকা মসলাতে শাক ও আলু দিয়ে ভালো করে কষান।
  • কষানো হয়ে গেলে প্রয়োজনমত পানি দিন।
  • এবার কষানো মাছ ও কাঁচা মরিচ দিন (মাছ দেবার পর আর নাড়বেন না।)।
  • ঢেকে রান্না করুন।
  • পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply