যা যা লাগবে:
- চিংড়ি – ২ কাপ
- ক্যাপসিকাম কিউব – ১ কাপ
- পেঁয়াজ কিউব – ১ কাপ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন কুঁচি – ২ চা চামচ
- কাঁচামরিচ কুঁচি – ৪টি
- সাদা ভিনেগার – আধা চা চামচ
- চিলি সস – ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস – ১ চা চামচ
- সয়াসস – ১ চা চামচ
- কর্ণ ফ্লাওয়ার – ১ চা চামচ
- চিনি – আধা চা চামচ
- তেল – পরিমাণমত
- লবণ – স্বাদমত
প্রস্তুত প্রণালি:
- চিংড়ির মাথা, লেজ ও উপাঙ্গসমূহ ফেলে দিয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করে নিন।
- একটি পাত্রে পরিষ্কার করে রাখা চিংড়িগুলোর সাথে আদা বাটা, কাঁচা মরিচ কুঁচি, ভিনেগার ও লবণ যোগ করে ভালভাবে মাখিয়ে রাখুন।
- অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে রসুন কুঁচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন এবং এরপর মাখিয়ে রাখা চিংড়িগুলো যোগ করুন।
- এবার কর্ণ ফ্লাওয়ার পানিতে গুলিয়ে নিয়ে চিংড়িতে যোগ করুন।
- কিছুক্ষণ রেখে দিন চিংড়ি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ।
- চিংড়ি সিদ্ধ হয়ে এলে এতে ক্যাপসিকাম কিউব ও পেঁয়াজ কিউব যোগ করুন।
- কিছু সময় পর এর সাথে একে একে চিলি সস, টমেটো সস, সয়াসস ও চিনি যোগ করুন।
- ক্যাপসিকাম কিউব ও পেঁয়াজ কিউব একটু শক্ত থাকতে থাকতেই নামিয়ে নিন।
পরিবেশন:
- পরিবেশন করুন সাদা পোলাও, সবজি পোলাও বা চিংড়ি পোলাও এর সাথে।
- এছাড়াও যে কোনও রুটির সাথেও মানিয়ে যাবে ভালভাবেই।
Visited 2,365 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: চিলি চিংড়ি / চিলি প্রন (চাইনিজ ডিশ)
