উপকরণ:
- সিদ্ধ কাঁটা ছাড়ানো যে কোন মাছ বা কাঁচা মাছ বাটা বা মাছের ফিলেট পেষ্ট ৩ কাপ।
- কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ/পরিমান মত।
- পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ।
- রসুন কুচি ১ চা চামচ।
- আদা কুচি ১ চা চামচ।
- ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ।
- হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ।
- মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ।
- সিদ্ধ আলু ৩ টা(মাঝারি)।
- লবন পরিমান মত।
- ৩টা লং, ৩টা এলাচ, ১০টি গোল মরিচ, ১/২ চা চামচ জিরা টেলে (তেল ছাডা শুকনো কড়াইয়ে ভাজা) গুড়া করা।
- এরারুট ১কাপ।
- ডিম ১টা
- তেল পরিমাণমত ভাজার জন্য।
পদ্ধতি:
- তেল ছাড়া সব উপকরন একটি পাত্রে নিয়ে ভালো ভাবে মাখাতে হবে।
- কড়াই চুলায় দিয়ে গরম করে নিতে হবে।
- তাতে পরিমান মত তেল দিয়ে ভালো করে গরম করতে হবে।
- হাতে তেল নিয়ে চপ গোল গোল আকৃতির করতে হবে।
- ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে নামাতে হবে।
সাবধানতা:
- খেয়াল রাখতে হবে যেন মাছে কোন কাঁটা না থাকে।
- তেল ভালো করে গরম করতে হবে, না হলে চপ কড়াইয়ের সাথে লেগে যেতে পারে।
Visited 2,620 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: মাছের চপ
