উপকরণঃ
- বোয়াল মাছের টুকরো ১০ টি
- মাঝারি আলু তিনটি লম্বা করে কাটা
- টমেটো ৪ টি
- পিয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ১ চা চামচ
- আদা বাটা ১/২ চা চামচ
- জিরা বাটা ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুড়া দেড় চা চামচ
- তেল ৪ পরিমান মত
- লবণ পরিমান মত
- পানি পরিমান মত
পদ্ধতিঃ
- কড়াইয়ে তেল ও মসলা (আলু, মাছ, টমেটো বাদে) দিয়ে কষাতে হবে।
- মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে পরিষ্কার করা মাছ ও পরিমান মত লবণ দিতে হবে। এবার অল্প পানি দিন।
- ১০ মিনিট পরে মাছগুলো (মসলা ছাড়া) একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
- কড়াইয়ের থাকা কষানো মসলায় আলু ও তরকারি এবং সেই অনুপাতে লবণ দিন।
- কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে এতে পরিমান মত পানি দিন যাতে ঝোল ঝোল হয়।
- আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে টমেটো ও মাছ দিয়ে দিন। বেশী নাড়বেন না। এতে মাছ ভেঙে যেতে পারে।
- টমেটো সিদ্ধ হয়ে যাবার পর পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 3,939 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: বোয়াল মাছের ঝোল
