উপকরণ:
- লাউ শাক ডাটাসহ।
- আলু ফালি করে কাটা।
- তেলাপিয়া মাছ।
- পিঁয়াজ বাটা পরিমাণ মত।
- রসুন বাটা পরিমাণ মত।
- আদা বাটা পরিমাণ মত।
- জিরা বাটা পরিমাণ মত।
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত।
- গুড়া হলুদ,মরিচ পরিমাণ মত।
- কাঁচা মরিচ ফালি করা।
পদ্ধতি:
- মাছ কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
- পানি নিংড়ে তা হলুদ,মরিচ গুড়া ও লবণ দিয়ে মাখান।
- কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভাল করে মাছ গুলো ভেজে নিন।
- ভাজা মাছ তুলে পুনরায় তেল দিয়ে তাতে মসলা কষান।
- কষানো মসলায় শাক আলু ছেড়ে দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন।
- পরিমাণ মত লবণ দিন।
- অল্প পানি দিয়ে তরকারি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
- শাক আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে উপড়ে মাছ ও কাঁচা মরিচ দিন।
- তরকারি উল্টেপাল্টে নাড়ুন। খেয়াল রাখবেন যাতে মাছ না ভাঙে।
- কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করে নামিয়ে নিন।
Visited 1,988 times, 2 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: শাক দিয়ে মাছ
