উপকরণ:
- শিং মাছ – ১/২ কেজি
- লাউ শাক – ১/২ কেজি
- পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ২/৩ চা চামচ
- মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – ৩টি (চির করে কাটা)
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- প্রথমে শিং মাছ ভাল করে ঘষে পরিষ্কার করে নিন।
- এবার পাত্রে মসলা কষিয়ে তাতে পরিষ্কার করে রাখা মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। কষানো মাছ মসলা ছাড়া অন্য একটি পাত্রে তুলে রেখে সেই মসলায় আগে থেকে ধুয়ে রাখা শাক দিয়ে কিছুক্ষণ কষান।
- শাক কষানো হলে তাতে মাছ ও পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন (মাছ দেবার পর আর নাড়বেন না)।
- পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 1,875 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: শিং মাছ ও লাউ শাকের ঝোল
