উপকরণ:
- পাঙ্গাশ মাছ – ১০ টুকরা
- আমড়া – ৩ টি(চির করা)
- বেগুন – ২ টি (এক ফালি করে টুকরা করা)
- পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
- মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- প্রথমেই মাছের টুকরাগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন।
- এবার একটি পাত্রে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন।
- কিছুক্ষণ পর মাছ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
- মাছ কষানো হলে তাতে আমড়া ও বেগুন যোগ করে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
- এবার পরিমাণমত পানি যোগ করে ঢেকে রান্না করুন।
- পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 597 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: পাঙ্গাশ মাছ, আমড়া ও বেগুনের ঝোল
