উপকরণ:
- কাঁচা কাঁঠাল – ৫০০ গ্রাম
- চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম
- পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
- মরিচ বাটা – ১ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ
- শুকনা মরিচ – ৫ টি
- দারচিনি, এলাচ, লঙ – প্রতিটি ৩ টি করে
- পাঁচ ফোঁড়ন ও তেজপাতা – সামান্য
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- প্রথমে পাঁচ ফোড়ন, তেজপাতা, শুকনা মরিচ, দারচিনি, এলাচ ও লঙ তেলে ছেড়ে দিন।
- এবার তাতে চিংড়ি যোগ করুন।
- চিংড়ি ভাজা হলে তাতে সব মসলা ও লবণ ভালো করে কষিয়ে নিন।
- কষানো মসলায় আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে ঢেকে দিন।
- অল্প আঁচে জ্বাল করুন এবং একটু পরপর নেড়ে দিন।
- ভুনা ভুনা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
Visited 1,172 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: চিংড়ি ও কাঁচা কাঁঠাল ভুনা
