উপকরণ :
- বাঁশপাতা (কাজলী) মাছ – আধা কেজি
- টমেটো – ৪ কাপ (কিউব করে কাটা)
- ধনিয়া পাতা – ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ
- রসুন কুচি – ২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া – দেড় চা চামচ
- জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া – আধা চা চামচ
- কাঁচামরিচ – ১০/১২ টি (ফালি করে কাটা)
- লবণ – স্বাদমতো
- তেল – পরিমাণমত
প্রস্তুত প্রণালী:
- একটি পাত্রে ধনিয়া পাতা ও মাছ বাদে সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।
- এবার মাছ গুলো যোগ করে ভাল করে মাখিয়ে নিয়ে আরও ১০ মিনিট রাখুন।
- পাত্রটি চুলাতে হালকা আঁচে বসিয়ে দিয়ে এক কাপ বা পরিমাণমত পানি যোগ করুন।
- প্রায় আধা ঘণ্টা পর পানি শুকিয়ে এলে ও টমেটোর রং বের হতে শুরু করলে ধনিয়া পাতা যোগ করুন।
- আরও ৫ মিনিট হালকা আঁচে চুলায় রেখে নামিয়ে নিন।
পরিবেশন:
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
Visited 846 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: টমেটো ও ধনিয়া পাতায় বাঁশপাতা (কাজলী) মাছ
