যা যা লাগবে:
- প্রন* – ২ কাপ
- বাসমতী চাল – ২ কাপ
- ডিম – ২ টি
- সিদ্ধ মিক্সড ভেজিটেবল** – ১ কাপ
- কাঁচামরিচ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
- সুইট সয়াসস – ১ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমত
- তেল – ১ টেবিল চামচ
* মাথা ফেলে ও খোসা ছাড়িয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করে নেয়া
** গাজর, বরবটি, মটর শুঁটি ও বেবি কর্ন পছন্দমত আকারে কেটে নেয়া
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্রথমেই বাসমতী চাল সিদ্ধ করে নিন৷
- সিদ্ধ করা চাল (সিদ্ধ ভাত) পানি দিয়ে ধুয়ে নিন (এতে ভাত ঝরঝরে হবে)৷
- এবার অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন৷
- গরম তেলে ডিম গুলে ভেজে নিয়ে শুধু ডিমগুলো অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন৷
- এবার অবশিষ্ট তেলে চিংড়ি ছেড়ে দিন এবং একে একে সামান্য লবণ ও কাঁচা মরিচ যোগ করুন৷
- অতঃপর সামান্য পানি দিন, তারপর আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা সবজি যোগ করুন (পানি শুকিয়ে এলে নাড়তে থাকুন)৷
- পানি দিয়ে ধুয়ে রাখা সিদ্ধ ভাত ছেড়ে দিন।
- ভাল করে নাড়তে থাকুন যেন ভাজা ভাজা হয়৷
- এবার ভেজে রাখা ডিম টুকরা টুকরা করে ভালভাবে মিশিয়ে দিন৷
- কাঁচামরিচ কুঁচি যোগ করুন৷
- সয়াসস দিয়ে নেড়ে চেড়ে আরও কিছুক্ষণ চুলার উপর রেখে নামিয়ে নিন৷
পরিবেশন:
- গরম গরম পরিবেশন করুন চাইনিজ ডিশ প্রন ফ্রাইড রাইস৷
Visited 2,407 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: প্রন ফ্রাইড রাইস
