উপকরণ:
- পাবদা মাছ – ৩০০ গ্রাম
- টমেটো কিউব – ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুঁচি – আধা কাপ
- পেঁয়াজ বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া – আধা চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ
- জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
- কাঁচামরিচ ফালি – ৫ টি
- লবণ – স্বাদ মত
- তেল – পরিমাণ মত
প্রস্তুত প্রণালি:
- পাবদা মাছ কেটে ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
- একটু লবণ ও শুকনা মরিচের গুঁড়া মাখিয়ে কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন ।
- চুলায় একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি হাল্কা বাদামি করে ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে এর সাথে একে একে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও লবণ যোগ করুন।
- এবার সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন ।
- কষানো হয়ে এলে প্রথমে মাছ গুলো মসলার উপর বিছিয়ে দিন৷
- তারপর কাঁচামরিচ ফালি ও পানি দিয়ে ঢেকে দিন৷
- অল্প তাপে রান্না রকতে থাকুন।
- পানি শুকিয়ে এলে টমেটো কিউব যোগ করুন।
- এরপর ২-৩ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন৷
পরিবেশন:
- পরিবেশন করুন গরম গরম সাদা ভাতের সাথে৷
Visited 821 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: পাবদা টমেটো
