যা যা লাগবে
- ইলিশ টুকরা – ৪টি
- পেঁয়াজ কুঁচি – ১ কাপ
- টমেটো কিউব – ১ কাপ
- আদার রস – আধা চা চামচ
- লাল মরিচ – ৫টি (আস্ত)
- হলুদ গুঁড়া – সামান্য
- তেল – পরিমাণ মত
- লবণ – স্বাদমত
প্রস্তুত প্রণালি
- ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
- টুকরাগুলো হলুদ গুঁড়া ও আদার রসে মাখিয়ে কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন।
- এবার একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করতে দিন।
- তেল গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি ছেড়ে দিন এবং হালকা করে ভেজে নিন।
- এবার পেঁয়াজ কুঁচি সোনালি হবার আগেই মাখানো ইলিশের টুকরাগুলো ছেড়ে দিন।
- সামান্য পানি যোগ করো অল্প আঁচে রান্না করুন ।
- এবার লাল মরিচ ও টমেটো যোগ করে মাছের টুকরাগুলো উল্টিয়ে দিন।
- পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন।
পরিবেশন
- একটি পাত্রে ইলিশ ও টমেটো সাজিয়ে পরিবেশন করুন সাদা ভাত, পোলাও বা খিচুড়ির সাথে।
পুনশ্চ
- সাহরীতে যারা মাছ খেতে অনিচ্ছুক তাদের জন্য একটু ভিন্ন স্বাদের আর কম মসলা যুক্ত এই রেসিপি স্বাদ পরিবর্তনের পাশাপাশি খেতে সুস্বাদু লাগবে প্রত্যাশা করার যায়।
Visited 533 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: সাদা ইলিশ সাথে টমেটো
