উপকরণ:
- নলা মাছ ১০ পিস
- চিচিংগা – ৩টি (আধা ফালি করে কাটা)
- পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাতা – ১/৩ চা চামচ
- হলুদের গুড়া – ১/২ চা চামচ
- মরিচের গুড়া – ১ চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- চুলায় কড়াই চাপিয়ে তাতে একে একে সব মসলা, তেল ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
- মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে অল্প পানি ও মাছ দিয়ে পুনরায় কষিয়ে নিন।
- মসলা ছাড়া কষানো মাছগুলো অন্য একটি পাত্রে তুলে সেই মসলায় চিচিংগা কষিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
- সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে কষানো মাছ দিয়ে ঢেকে দিন (মাছ দেবার পর আর নাড়বেন না)।
- রান্না হয়ে গেলে পছন্দমত ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 779 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: নলা মাছ ও চিচিংগার ঝোল
