উপকরণ:
- রুই মাছ – ১০ টুকরা
- টমেটো – ৫টি (ছোট টুকরা করা)
- মটরশুঁটি – ২০০ গ্রাম
- হলুদ – ১/২ চা চামচ (মাছ ভাজার জন্য)
- হলুদ – ১/৩ চা চামচ (তরকারীর জন্য)
- মরিচের গুড়া – ১/২ চা চামচ (মাছ ভাজার জন্য)
- মরিচের গুড়া – ১/২ চা চামচ (তরকারীর জন্য)
- পিঁয়াজ বাটা – ৩টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- টক দই – ২০০ গ্রাম
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা মাছ ১/২ চা চামচ হলুদ ও ১/২ চা চামচ মরিচের গুড়া ও পরিমাণ মত লবণ দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন।
- একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে একে একে সব মসলা দিন।
- মসলা কষিয়ে তাতে টক দই, টমেটো ও মটরশুঁটি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
- এবার তাতে সামান্য পানি দিন।
- মটরশুঁটি ও টমেটো সিদ্ধ হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
- পানি শুকিয়ে মাখামাখা অবস্থা হলে নামিয়ে নিন।
Visited 430 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: দই রুই
