যা যা লাগবে: চিংড়ি – আধা কেজি নারিকেলের ঘন দুধ – ১ কাপ মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ পেঁয়াজ কুঁচি – দেড় কাপ আদা বাটা – ১ চা চামচ রসুন বাটা – আধা চা চামচ এলাচ – ৩টি
রেসিপি: টক মিষ্টি দই রুই
যা যা লাগবে: রুই মাছের পেটি – আধা কেজি (ছোট করে টুকরা করা) পেঁয়াজ কুঁচি – ২ কাপ রসুন বাটা – ১ চা চামচ আদা বাটা – ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া – আধা
রেসিপি: রুই মাছের ঝাল ভুনা
উপকরণ: মাছ ভাজার জন্য- রুই মাছ – ৫ টুকরা হলুদ – ১/৩ চা চামচ মরিচ গুড়া – ১/২ চা চামচ লবণ – পরিমাণ মত ভুনার জন্য- ছোট লাল আলু – ২০০ গ্রাম (কুঁচি করা) পিঁয়াজ – ৫ টি (কুঁচি করা)
রেসিপি: মলা মাছ ও টমেটো চচ্চড়ি
উপকরণ: মলা মাছ – ২৫০ গ্রাম টমেটো – ৩ টি (কুঁচি করা) মটরশুঁটি – ২০০ গ্রাম পিঁয়াজ – ৩ টি (কুঁচি করা) কাঁচা মরিচ – ৬ টি (ফালি করা) হলুদ গুড়া – ১/৪ চা চামচ লবণ ও তেল –
রেসিপি: ইলিশ পোলাও
উপকরণ: পোলাও চাল – ২ কাপ ইলিশ – ৪ টুকরা পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ আদা বাটা – ১ চা চামচ টক দই – ১ কাপের ৩ ভাগ এলাচ – ৩ টি দারুচিনি – ২ টি কাঁচা মরিচ – ১২
ফল ও সবজি কার্ভিং: বিষয়বস্তু মাছ
কার্ভিং (carving) এর আভিধানিক অর্থ “খোদাই করা নিখুঁত মূর্তি বা নক্সা”। সবজি ও ফলমূলের ওপর শিল্পীর মনের মাধুরী মিশিয়ে আঁচড় কেটে যে নিদারুণ রূপ দেয়া হয় তাই ফল ও সবজি কার্ভিং। পরিবারের প্রিয়জন কিম্বা অতিথির সামনে আকর্ষণীয়ভাবে খাবার পরিবেশনে ফল