প্রফেসর ড. এন. আই. এম. আবদুস সালাম ভুঁইয়া প্রাণিবিদ্যা বিভাগ রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় রাজশাহী-৬২০৫ বাংলাদেশ তার সকল লেখা এখানে: বাংলা | English
রেসিপি: চিংড়ি দোপেঁয়াজা
উপকরণ চিংড়ি – আধা কেজি পেঁয়াজ কুঁচি – ২ কাপ আদা বাটা – ২ চা চামচ রসুন বাটা – ২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ কাঁচামরিচ ফালি – ৫টি লবণ –
বাংলাদেশের মাছ: বামোশ, Freshwater morey, Gymnothorax tile
শ্রেণীতাত্ত্বিক অবস্থান (taxonomic position): পর্ব: Chordata (কর্ডাটা) শ্রেণী: Actinopterygii (রশ্মি-পাখনা বিশিষ্ট মাছ, Ray-finned fishes) বর্গ: Anguilliformes ((কণ্টকিত বাইন, Spiny Eels) গোত্র: Muraenidae (বামোশ, Moray eels) উপগোত্র: Muraeninae গণ: Gymnothorax প্রজাতি: Gymnothorax tile সাধারণ নাম (common name): ইংরেজি: Freshwater morey,
বাংলাদেশের মাছ: লম্বা-পাখনার সাপ-বাইন, Longfin snake-eel, Pisodonophis cancrivorus
শ্রেণীতাত্ত্বিক অবস্থান (Systematic position): পর্ব: Chordata শ্রেণী: Actinopterygii (রশ্মি-পাখনা বিশিষ্ট মাছ, Ray-finned fishes) বর্গ: Anguilliformes (কণ্টকিত বাইন, spiny eels) পরিবার: Ophichthidae (সাপ বাইন, snake eels) গণ: Pisodonophis প্রজাতি: P. cancrivorus সমনাম (Synonyms): Myrophis chrysogaster Macleay, 1881 Ophichthus chilkensis Chaudhuri,
বাংলাদেশের মাছ: রাটা বউরা (Purple spaghetti-eel, Moringua raitaborua)
শ্রেণীতাত্ত্বিক অবস্থান (taxonomic position): পর্ব: Chordata শ্রেণী: Actinopterygii (Ray-finned fishes) বর্গ: Anguilliformes (Eels) গোত্র: Moringuidae (Spaghetti eels) গণ: Moringua প্রজাতি: Moringua raitaborua সাধারণ নাম (common name): ইংরেজি: Purple spaghetti-eel স্থানীয় বাংলা: রাটা বউরা, রাতা বউরা, রাটা বরুয়া সমনাম
রেসিপি: আদার রসে রুই মাছ ভুনা
যা যা লাগবে: রুই মাছের ছোট টুকরা – ৪ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি – দেড় কাপ আদার রস – ২ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ ধনিয়া