আমাদের দেশীয় প্রজাতির ছোট মাছের (SIS, Small Indigenous Species) মধ্যে অন্যতম সুস্বাদু একটি মাছের নাম কই (Climbing parse, Anabas testudineus)। সবুজ-সোনালী বর্ণের এই মাছ একসময় আমাদের বিল-ঝিল-হাওড়ের মত উন্মুক্ত জলাশয়ে সহজেই পাওয়া যেত কিন্তু প্রাকৃতিক জলাভূমি ধ্বংসের কারণে দেশীয় জাতের
ফিশারীজ বিষয়ক গুরুত্বপূর্ণ খবর: ডিসেম্বর ২০১২
২০১২ সালে ডিসেম্বর মাসে বাংলাদেশের বিভিন্ন পত্রিকায় প্রকাশিত ফিশারীজ বিষয়ক খবরের সংকলন: প্রথম আলো নদী বাঁচাও মানুষ বাঁচাও, ১৫ ডিসেম্বর ২০১২ মাছ মেলায় মানুষের ঢল, ১৪ ডিসেম্বর ২০১২ মৎস্য খাতে কর্মজীবন, ৫ ডিসেম্বর ২০১২ ডিবির হাওরে মাছ ধরা দুই দিনের
রেসিপি: চিংড়ির টোস্ট স্যান্ডুইচ
উপকরণ: চিংড়ি মাছ – ২৫০ গ্রাম (পরিষ্কার করা) পিঁয়াজ – ৬টি (কুচি করে কাটা) কাঁচা মরিচ – ৬টি (কুচি করে কাটা) পিঁয়াজ – ২টি (গোল করে কাটা) পাউরুটি – ১০ টুকরা (স্লাইস) টমেটো সস – ৫ চা চামচ লবণ
হাওড়ে মসল্লা (হলুদ ও মরিচ) ও লবণ ব্যবহার করে মাছ শুকানো
বাংলাদেশ একটি নদীমাতৃক দেশ। নদী ছাড়াও এদেশে আছে অসংখ্য হাওড়, বাঁওড়, বিল, ঝিল ইত্যাদি। বর্ষা মৌসুম শেষ হওয়ার সাথে সাথে এসব জলাশয় থেকে ধরা পড়ে প্রচুর পরিমাণে ছোট ছোট দেশীয় মাছ যেমন- পুঁটি, কাচকি, গুচি, বাইম, টাকি ইত্যাদি। তখন এসব
রেসিপি: গলদা চিংড়ি ফ্রাই
উপকরণ: চিংড়ি – ১ কেজি ডিম – ১টা কর্নফ্লাওয়ার/ এরারুট – ৩ টেবিল চামচ জিরার গুড়া – ১/২ চা চামচ মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ পিঁয়াজ বাটা
রেসিপি: কই পোলাও
উপকরণ: কই মাছ – ১০টি পোলাও এর চাল – ৫০০ গ্রাম রসুন – ১টি (বাটা) পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ (ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে বেটে নিতে হবে) আদা বাটা – ২/৩ চা চামচ জিরা বাটা – ২/৩ চা