উপকরণ: চ্যাঁপা শুটকি – ৬টি কলমি শাক – ১/২ কেজি ছোট আলু – ১০ টি (চার টুকরা করা) কাঁচামরিচ – ৫টি (আধা ফালি করা) পিঁয়াজ – ৬টি (কুচি করে কাটা) রসুন (মাঝারি আকারের) – ১টা (কুচি করে কাটা) হলুদ গুড়া
বই পরিচিতি: মৎস্য ও মাৎস্যবিজ্ঞান
শাহ আহমদ নবী রচিত এবং নোভেল ভট্টাচার্য ও শৈবাল বড়ুয়া সম্পাদিত “মৎস্য ও মাৎস্যবিজ্ঞান” শিরোনামের বইটিতে মাছের পরিচয়, অঙ্গতন্ত্র, শারীরবৃত্ত, বিশেষায়িত অঙ্গ, অনালগ্রন্থী ও নিঃসৃত হরমোন, অভিপ্রয়াণ, শ্রেণীবিন্যাসকরণ, জলাশয়ের ভৌত ও রাসায়নিক উপাদান, মৎস্য জনতা গতিবিদ্যা, মাৎস্য প্রজাতি, জেলে সম্প্রদায়,
নিউক্লিক এসিড (ডিএনএ ও আরএনএ)
ফিশারীজ কোন মৌলিক বিজ্ঞান নয় বরং এটি জীববিজ্ঞান, রসায়ন, গণিত ও পদার্থবিজ্ঞানের একটি সমন্বিত বিজ্ঞান যা মাছ ও অন্যান্য অর্থনৈতিক গুরুত্ব বিশিষ্ট প্রাণীদের জীবতত্ত্ব, চাষ, আবাসস্থল ব্যবস্থাপনা, আহরণ, প্রক্রিয়াজনকরণ ইত্যাদি বিষয়ে বিজ্ঞানভিত্তিক আলোচনা করে। তাই ফিশারীজকে বুঝতে হলে অবশ্যই জীববিজ্ঞান,
রেসিপি: মলা মাছের বড়া
উপকরণ: মলা মাছ – ১/২ কেজি ডিম – ১টা পিঁয়াজ – ৬টা (কুচি করে কাটা) কাঁচামরিচ – ১০টা (কুচি করে কাটা) ধনেপাতা – ১টেবিল চামচ (কুচি করে কাটা) এরারুট বা কনফ্লাওয়ার – ৪ টেবিল চামচ হলুদের গুড়া-১/৩ চা চামচ লবণ
রেসিপি: চিংড়ির বড়া
উপকরণ: চিংড়ি মাছ – ১/২ কেজি ডিম – ১টা পিঁয়াজ – ৬টা (কুচি করে কাটা) কাঁচামরিচ – ১০টা (কুচি করে কাটা) ধনেপাতা – ১ টেবিল চামচ। (কুচি করে কাটা) এরারুট বা কর্নফ্লাওয়ার-৪ টেবিল চামচ হলুদের গুড়া – ১/৩ চা চামচ
নিউক্লিয়াস ও ক্রোমোজোম
ফিশারীজ কোন মৌলিক বিজ্ঞান নয় বরং এটি জীববিজ্ঞান, রসায়ন, গণিত ও পদার্থবিজ্ঞানের একটি সমন্বিত বিজ্ঞান যা মাছ ও অন্যান্য অর্থনৈতিক গুরুত্ব বিশিষ্ট জলজ প্রাণীদের জীবতত্ত্ব, চাষ, আবাসস্থল ব্যবস্থাপনা, আহরণ, প্রক্রিয়াজনকরণ ইত্যাদি বিষয়ে বিজ্ঞানভিত্তিক আলোচনা করে। তাই ফিশারীজকে বুঝতে হলে অবশ্যই