রেসিপি: ছোট মাছের চচড়ি

উপকরণ: ছোট মাছ  ২৫০ গ্রাম (পরিষ্কার করা) পিঁয়াজ কাটা ১০০ গ্রাম আলু লম্বা চির করে কাটা ১০০গ্রাম কাঁচামরিচ লম্বা ফালি করে কাটা ৫/৬ টি পিঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১ চা চামচ জিরা বাটা ১/২ চা চামচ আদা

রেসিপি: মাছের চপ

উপকরণ: সিদ্ধ কাঁটা ছাড়ানো যে কোন মাছ বা কাঁচা মাছ বাটা বা মাছের ফিলেট পেষ্ট ৩ কাপ। কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ/পরিমান মত। পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ। রসুন কুচি ১ চা চামচ। আদা কুচি ১ চা চামচ। ধনেপাতা কুচি ১

বই পরিচিতি: মাৎস্য ও মাৎস্যসম্পদ ব্যবস্থাপনা (১ম খণ্ড)

বাংলা একাডেমী ফলিত বিজ্ঞানের যত বই প্রকাশ করেছে তার মধ্যে বিষ্ণু দাশ এর মাৎস্য ও মাৎস্যসম্পদ ব্যবস্থাপনা: প্রথম খণ্ড বইটি অন্যতম। বইটিতে বিস্তারিতভাবে মাছ চাষের নানা দিক নিয়ে অত্যন্ত সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে যা মৎস্যবিজ্ঞানের শিক্ষার্থী তো বটেই গবেষক, শিক্ষক,

বই পরিচিতি: মাছের পরিবেশতত্ত্ব

বাংলা একাডেমী কর্তৃক প্রকাশিত ড. আনোয়ারুল ইসলামের মাছের পরিবেশতত্ত্ব বইটি এক কথায় অনন্য। বইটির প্রথম ভাগে জৈব-অজৈব পরিবেশ ও মাছ এবং দ্বিতীয় ভাগে মাছের জীবন-চক্রের মৌলিক সংযুক্তি অত্যন্ত সহজভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে যা ফিশরীজের শিক্ষার্থীদের তো বটেই এমনকি প্রাণিবিজ্ঞানের শিক্ষার্থীদেরও

বই পরিচিতি: মাছ

জ্ঞান প্রকাশের নানা ক্ষেত্রে বাংলা ভাষা ব্যবহারের যে স্বপ্ন ১৯৫২ সালে বাঙ্গালী দেখেছিল আজ একুশ শতকের প্রথম দশক শেষ হবার পরও সে স্বপ্ন স্বপ্নই রয়ে গেছে। আমাদের ভাষা-শহীদের সর্বস্তরে সমৃদ্ধতর মাতৃভাষার সেই চাওয়া আজো পুরণ হয়নি। এই সীমাহীন ব্যার্থতার মধ্যেও

জলজ পরিবেশ ও মাছের জীববৈচিত্র্য

মাছ শীতল রক্ত বিশিষ্ট জলজ প্রাণী। মাছের উৎপাদন, বৃদ্ধি এবং বেঁচে থাকা সবই নির্ভর করে পানি তথা জলজ পরিবেশের উপর। নদী-নালা, খাল-বিল আর হাওর-বাওড়ে সমৃদ্ধ বাংলাদেশের জলজ পরিবেশ মাছ উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত সমৃদ্ধ। বাংলাদেশের স্বাদু পানিতে ২৬০ প্রজাতি এবং লোনা