যা যা লাগবে চিতল মাছের কাঁচা কিমা – ৪ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি – ১ কাপ রসুন বাটা – দেড় চা চামচ আদা বাটা – দেড় চা চামচ হলুদ বাটা – ১ চা চামচ জিরা বাটা – আধা চা চামচ শুকনা
চিতল
অত্যন্ত আকর্ষনীয় চিতল মাছের বৈজ্ঞানিক নাম Notopterus chitala এবং ইংরেজী নাম Clown knifefish। চ্যাপ্টা ও লম্বাটে দেহবিশিষ্ট এ মাছটির দেহ পৃষ্ঠ তামাটে বাদামী ও পৃষ্ঠের দিকে প্রতি পার্শ্বে ১৫টি রূপালী ডোরা থাকে। এ মাছের মাথার পেছনে পৃষ্ঠদেশ ধনুকের মত বাঁকা