আয়েশা আবেদীন আফরার মাছের রেসিপি: সংকলন-২০১১

বিডিফিশির নিয়মিত লেখক আয়েশা আবেদীন আফরা ফিশারীজে স্নাতক।  বিডিফিশে তিনি সবচেয়ে বেশি লিখেছেন বিভিন্ন মাছের নানান রেসিপি। তার রেসিপিতে যেমন রয়েছে চচ্চড়ি, ঝোল, ভুনা, ভর্তা, ভাজি, চপ, দোপেঁয়াজার মত নিয়মিত রান্না তেমনই রয়েছে মাছসহ খিচুড়ি, বিরিয়ানি, পোলাও, নুডুলস, স্যুপের মত

রেসিপি: বাটা মসলায় পাঙ্গাস

উপকরণ: পাঙ্গাস মাছ – ১০ টুকরা পিঁয়াজ বাটা-৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা-১/৩ চা চামচ আদা বাটা-১/২ চা চামচ জিরা বাটা-১/২ চা চামচ হলুদ গুড়া-১/৩ চা চামচ মরিচ গুড়া-১/২ চা চামচ কাঁচামরিচ-৪টা আধা ফালি করা। লবণ ও তেল পরিমাণ মত পদ্ধতি:

রেসিপি: কচুশাক ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে পাঙ্গাস

উপকরণ: পাঙ্গাস মাছের পেটি – ১০ টুকরা কচুশাক – ২৫০ গ্রাম কাঁঠালের বিচি -২ ০টা (এক ফালি করা) পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ জিরা বাটা – ১/৩

রেসিপি: পাঙ্গাস মাছ ও পিঁয়াজের ঝোল

উপকরণ: পাঙ্গাস মাছ – ১০ টুকরা পিঁয়াজ কাটা – ১০টি পিঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ