শুটকি

উপকরণ ও পরিমাণ: বড় মাছের শুটকি ২০০ গ্রাম। পিঁয়াজ ১৫টি কুচি করা (মাঝারি আকারের) রসুন ৩টি কুচি করা (বড় আকারের) আদা বাটা ১/২ চা চামচ। জিরা বাটা ১/২ চা চামচ হলুদের গুড়া ১/২ চা চামচ। মরিচের গুড়া ১ চা চামচ।

উপকরণ ও পরিমাণ: পুঁটি শুটকি ১০০ গ্রাম। পিঁয়াজ ৫টা কুচি করা। শুকনা মরিচ ৮টা। লবণ ও সরিষার তেল পরিমাণ মত। পদ্ধতি: শুটকি ও শুকনা মরিচ তাওয়ায় তেল ছাড়া অল্প আঁচে ভাজতে হবে। মচমচে হয়ে গেলে নামাতে হবে। এর পর কুচি

উপকরণ ও পরিমাণ: ছুরি শুটকি- ১৫০ গ্রাম বেগুন -২টা (লম্বা বেগুন) আলু – ১/২ পোয়া (ছোট লাল গোল আলু) পিঁয়াজ বাটা-২টেবিল চামচ রসুন বাটা- ১ চা চামচ আদা বাটা -১/৩ চা চামচ (ঐচ্ছিক) জিরা বাটা-১/৩ চা চামচ (ঐচ্ছিক) মরিচ গুড়া

উপকরণ: বিভিন্ন সবজি (প্রাপ্যতা ও পছন্দ অনুযায়ী*) ২ বাটি পিঁয়াজ চার টুকরা করে কাটা ২/৩ বাটি। বিভিন্ন রকম শুটকি (টাকি,পুঁটি,গুতুম বা বাইম) ১ বাটি। কাঁচা মরিচ চিড় করা পরিমাণ মত। হলুদ গুড়া পরিমাণ মত। লবণ ও সয়াবিন তেল পরিমাণ মত।

উপকরণ: শুটকি এক বাটি পিঁয়াজ লম্বা করে কাটা ৩/৪ বাটি রসুন লম্বা করে কাটা ১/৫ বাটি মরিচ পরিমাণ মত (কাঁচা/শুকনা) লবণ পরিমাণ মত সরিষার তেল পরিমাণ মত সয়াবিন তেল পরিমাণ মত পদ্ধতি: শুটকি কেটে কুসুম গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।