ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ি পোলাও

রেসিপি: চিংড়ি পোলাও

রেসিপি: চিংড়ি পোলাও

উপকরণ:

  • চিংড়ি পরিমাণ মত।
  • পোলাও এর চাল পরিমাণ মত।
  • বিভিন্ন সবজি (পছন্দ অনুসারে)।
  • পিঁয়াজ বাটা।
  • রসুন বাটা ।
  • আদা বাটা।
  • জিরা বাটা ।
  • কাঁচা মরিচ বাটা।
  • লং, দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা।
  • লবণ।
  • সয়াবিন তেল।

পদ্ধতি:

  • একটি পাত্রে পানি ফুটতে দিন।
  • আরেকটি পাত্র চুলায় ভাল করে গরম করে তাতে পরিমাণ মত সয়াবিন তেল দিন।
  • তেল গরম হয়ে গেলে তাতে দারুচিনি, লং, তেজপাতা, এলাচ ছাড়ুন।
  • এর পর পরিষ্কার করা চিংড়ি ছেড়ে দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
  • ভাজা হয়ে গেলে তাতে পরিমাণ মত সব মসলা দিন।
  • কিছুক্ষণ কষান।
  • এর পর ধুয়ে পানি নিংড়ে রাখা চাল গুলো এর মধ্যে দিন এবং কিছুক্ষণ ভাজুন।
  • ভাজা হয়ে গেলে পরিমাণ মত ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
  • মাঝে মাঝে নাড়ুন।
  • পোলাও হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

পুনশ্চ:

  • হলুদ ব্যাবহার করবেন না।
  • সবজি ইচ্ছা হলে নাও দিতে পারেন।
  • ছবির চিংড়ি পোলাও এ চিংড়ি ছাড়াও সবজি হিসেবে ফুলকপি এবং সিমের বিচি দেয়া
  • হয়েছে।
  • পোলাও হয়ে গেলে কখনো গরম চুলায় রাখবেন না এতে তা নরম হয়ে যেতে পারে। তবে চাল একটু কম ফুটলে তা গরম চুলায় (আগুন নিভিয়ে) কিছুক্ষণ রাখতে পারেন।

Visited 703 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.