ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: বাটা মসলায় ইলিশ

রেসিপি: বাটা মসলায় ইলিশ

রেসিপি: বাটা মসলায় ইলিশ

উপকরণ:

  • ইলিশ মাছ ১০ টুকরা
  • পিঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
  • আদা বাটা ১/২ চা চামচ
  • জিরা বাটা ১/২ চা চামচ
  • মরিচ বাটা ১/২ চা চামচ
  • হলুদ বাটা ১/৩ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ আস্ত ৫ টি
  • লবণ পরিমাণ মত
  • তেল পরিমাণ মত
  • হলুদ গুড়া ১/৩ চা চামচ
  • পানি পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি নিংড়ে নিতে হবে।
  • ১/৩ চা চামচ হলুদের গুড়া ও সামান্য লবণ দিয়ে মাছ মাখিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
  • একটি কড়াইয়ে তেল, লবণ ও বাকি মসলা ভালো ভাবে কষাতে হবে। কষানোর জন্য মসলা ভালো করে ভেজে তাতে আধা গ্লাস পানি দিতে হবে ।
  • পানি শুকিয়ে গেলে তাতে পুনরায় ১গ্লাস পানি দিতে হবে।
  • পানি ফুটে উঠলে মাছ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
  • ঝোল মাখামাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

Visited 651 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply