ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: শাক চিংড়ি

রেসিপি: শাক চিংড়ি

রেসিপি: শাক চিংড়ি

উপকরণ:

  • ডাটা শাক ১/২ কেজি।
  • চিংড়ি(ছোট)১পোয়া।
  • রসুন-১টি(বড়) কুচি করা।
  • পিঁয়াজ ৪টি কুচি করা।
  • কাঁচামরিচ ১০ টি।
  • লবণ-পরিমাণ মত।
  • তেল পরিমাণ মত।

পদ্ধতি:

  • এক-
    • শাক পরিষ্কার করে পানি নিংড়ে ছোট করে কাটুন।
    • চিংড়ি পরিষ্কার করে নিন।
    • একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে চিংড়ি ও পিঁয়াজ,রসুন কুচি ভাজুন।
    • ভাজা হয়ে গেলে তাতে শাক ,কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এসময় শাকে পানি উঠবে।
    • পানি শুকিয়ে গেলে নামান।
  • দুই-
    • শাক লবণ দিয়ে ভাপ দিন। এর ফলে এসময়ে শাকে পানি উঠবে।
    • পানি নিংড়ে ফেলুন।
    • কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে চিংড়ি,পিঁয়াজ ও রসুন ভাজুন।
    • ভাজা হয়ে গেলে তাতে ভাপ দেয়া শাক কাঁচামরিচ, লবণ (চিংড়ি ও পিঁয়াজ, রসুন অনুপাতে) দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন।

পুনশ্চ:

  • পদ্ধতি এক- এ শাক ভেজা ভেজা হবে।
  • পদ্ধতি দুই এর ক্ষেত্রে পুষ্টিমান বেশী হবে।

Visited 537 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply