বাংলাদেশে শুঁটকি মাছের ইতিবৃত্ত: বর্তমান বাজার, চাহিদা ও পুষ্টিগুণ

বাংলাদেশে শুঁটকি মাছের ইতিবৃত্ত: বর্তমান বাজার, চাহিদা ও পুষ্টিগুণ

ভূমিকা প্রাচীন কাল থেকেই বাঙালি মাছের ভক্ত। বাজারে গেলে সবার আগে তাজা এবং বড় মাছের দিকেই সবার চোখ আগে আটকে যায়। তবে বাঙালির পছন্দ বৈচিত্র্যময়। তাই তাজা মাছের পাশাপাশি শুঁটকি মাছ আমাদের খাদ্যতালিকায় স্থান করে নিয়েছে বহু বছর আগে থেকেই।

বাহারি মাছে সম্ভাবনাময় বাংলাদেশ: অগ্রগতি, কর্মসংস্থান ও চাহিদা

বাহারি মাছে সম্ভাবনাময় বাংলাদেশ: অগ্রগতি, কর্মসংস্থান ও চাহিদা

ভূমিকা মাছের গুরুত্ব বাঙালির জীবনে এত বেশি যে “মাছে ভাতে বাঙালি” আজ একটি বহুল প্রচলিত সত্য কথন হিসেবে আমাদের সমাজে প্রতিষ্ঠিত।  তবে বর্তমানে মাছ শুধু খাওয়ার জন্য নয় বরং পোষার জন্যও ব্যবহার করা হয়। বড় বড় শহরে অভিজাত বাড়ি ও