ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কই মাছ ও পুঁই শাকের চচ্চড়ি

কই মাছ ও পুঁই শাকের চচ্চড়ি

কই মাছ ও পুঁই শাকের চচ্চড়ি

উপকরণ:

  • কই মাছ – ১০টি
  • পুঁই শাক – ১/২ কেজি
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ – ১০ টি (ফালি করা)
  • আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/২চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • প্রথমেই সব মসলা এক সাথে কষিয়ে নিন।
  • এবার তাতে আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা মাছ যোগ করুন।
  • আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে মাছ গুলো একটি পাত্রে মসলা ছাড়া তুলে রাখুন।
  • পাত্রে থাকা বাকি মসলায় শাক দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
  • এবার তাতে সামান্য পানি যোগ করুন এবং কষানো মাছগুলো ছেড়ে দিন।
  • ঢেকে রান্না করুন।
  • ঝোল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply