ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: সরষে টাকি

সরষে টাকি

সরষে টাকি

উপকরণ:

  • টাকি মাছ – ৫০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করা)
  • পেঁয়াজ কুচি – ১০টি
  • রসুন কুচি – ৪টি
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • সরিষা বাটা – ৩ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ১/২ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ – ৬টি (ফালি করা)
  • লবণ, তেল ও পানি – পরিমাণমত

 

পদ্ধতি:

  • প্রথমেই মাছের টুকরাগুলো অমসৃণ পাত্রে ভালভাবে ঘষে পরিষ্কার করে নিন।
  • এবার উপরে প্রদত্ত সবগুলো মসলা একটি পাত্রে কষিয়ে নিন।
  • অতঃপর তাতে আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ, রসুন ও মাছ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
  • পরিমাণমত পানি যোগ করুন।
  • ঢেকে রান্না করুন।
  • নামানোর মিনিট পাঁচেক আগে কাঁচা মরিচ যোগ করুন।
  • মাখামাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply