ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কাকিলা শুটকি ভাজি

কাকিলা শুটকি ভাজি

কাকিলা শুটকি ভাজি

 

উপকরণ

  • কাকিলা শুঁটকি – ১৫০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ২ কাপ
  • রসুন কুঁচি – আধা কাপ
  • হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ ফালি – ৮ টি
  • লবণ – স্বাদ মত
  • সয়াবিন তেল – আধা কাপ

 

প্রস্তুত প্রণালি

  • প্রথমেই কাকিলা শুঁটকি ছুরি দিয়ে টুকরা করে কেটে নিন।
  • এবার ভাল করে হালকা গরম পানিতে ধুয়ে নিন।
  • একটি পাত্রে হলুদ,লবণ, মাছ ও সিদ্ধ করার জন্য প্রয়োজনমত পানি যোগ করে সিদ্ধ করার জন্য চুলায় দিন।
  • সিদ্ধ হয়ে গেলে পানি ফেলে দিয়ে শুঁটকি মাছ ভালভাবে ধুয়ে নিন।
  • অন্য একটি পাত্রে তেল যোগ করে চুলায় দিন।
  • তেল গরম হয়ে এলে তাতে প্রথমে পেঁয়াজ কুঁচি ও রসুন কুঁচি যোগ করুন।
  • কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর একে একে কাঁচামরিচ, লবণ ও শুঁটকি মাছ দিন ।
  • ভাল ভালে নাড়তে থাকুন।
  • এবার হলুদ ও সামান্য পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করতে থাকুন।
  • মাঝে মাঝে নাড়ুন।
  • পানি শুকিয়ে যাবার পর ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

 

পরিবেশন:

  • গরম গরম পরিবেশন করুন সাদা ভাতের সাথে।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply