ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: রুই মাছের কাঠি কাবাব

রুই মাছের কাঠি কাবাব

রুই মাছের কাঠি কাবাব

যা যা লাগবে

  • রুই মাছ কিমা – ৪ কাপ ( কাঁচা)
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা – ২ চা চামচ
  • রসুন বাটা – আধা চা চামচ
  • আদা বাটা – আধা চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • ধনেপাতা কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচামরিচ কুঁচি – ১ চা চামচ
  • তেল – পরিমাণমত
  • লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
  • কাঠি – ৭/৮টি
  • গাজর – পরিমাণমত (সাজাবার জন্য)
  • টমেটো – পরিমাণমত (সাজাবার জন্য)

 

প্রস্তুত প্রণালি

  • রুই মাছের কিমা,পেঁয়াজ কুঁচি, পেঁয়াজ বেরেস্তা, রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, কাঁচামরিচ কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি ও লবণ একত্রে একটি পাত্রে মাখিয়ে নিন।
  • মাখানো উপকরণ একটি পাত্রে এক ঘণ্টা রেখে দিন।
  • অতঃপর মাখানো উপকরণ মুঠো করে কাঠিতে গেঁথে নিন (ছবির মত করে)।
  • এবার একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করতে দিন।
  • তেল মাঝারি আঁচে গরম হলে কাঠিগুলো তেলে বারবার উল্টিয়ে উল্টিয়ে ভেজে নিন।
  • বাদামি রঙ ধারণ করলে কাঠিগুলো ফ্রাইং প্যান থেকে তুলে নিন।

 

পরিবেশন:

  • গাজর ও টমেটোর টুকরা ছবির মতো করে কাঠিতে গেঁথে পরিবেশন করুন ইফতারিতে অথবা পোলাও কিংবা সাদা ভাতের সাথে এমন কি বিকালে নাশতার টেবিলে।

 

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply