উপকরণ:
- ইলিশ মাছ ১০ টুকরা
- পিঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা ১/২ চা চামচ
- জিরা বাটা ১/২ চা চামচ
- মরিচ বাটা ১/২ চা চামচ
- হলুদ বাটা ১/৩ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ আস্ত ৫ টি
- লবণ পরিমাণ মত
- তেল পরিমাণ মত
- হলুদ গুড়া ১/৩ চা চামচ
- পানি পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি নিংড়ে নিতে হবে।
- ১/৩ চা চামচ হলুদের গুড়া ও সামান্য লবণ দিয়ে মাছ মাখিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
- একটি কড়াইয়ে তেল, লবণ ও বাকি মসলা ভালো ভাবে কষাতে হবে। কষানোর জন্য মসলা ভালো করে ভেজে তাতে আধা গ্লাস পানি দিতে হবে ।
- পানি শুকিয়ে গেলে তাতে পুনরায় ১গ্লাস পানি দিতে হবে।
- পানি ফুটে উঠলে মাছ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
- ঝোল মাখামাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
Visited 993 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: বাটা মসলায় ইলিশ
