উপকরণ:
- চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম (পরিষ্কার করা)
- ঢেঁড়স – ১০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করে কাটা)
- চিচিংগা – ১০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করে কাটা)
- পটল – ১০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করে কাটা)
- বরবটি – ১০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করে কাটা)
- পেঁপে – ১০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করে কাটা)
- কাঁচামরিচ – ১০টি (ফালি করে কাটা)
- পিঁয়াজ – ৫টি (কুচি করে কাটা)
- হলুদ গুড়া – ১/৪ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- কড়াইয়ে তেল দিয়ে পরিষ্কার করা চিংড়ি সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে ভেজে নিন।
- চিংড়ি ভাজা হয়ে গেলে তাতে টুকরা করা পেঁপে দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করুন।
- পেঁপে আধা সিদ্ধ অবস্থায় বাকি সব সবজি ও মসলা, পিঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন (পানি দেবার প্রয়োজন নেই, সবজি থেকে পানি উঠবে)।
- সব সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
Visited 1,273 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: চিংড়ি ও সবজি চচ্চড়ি
