উপকরণ:
- চিংড়ি – ৫০০ গ্রাম
- পোলাও এর চাল – ৫০০ গ্রাম
- পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ বাটা – ১ চা চামচ
- টক দই – ১ কাপ
- এলাচ,লং ও দারুচিনি – ৩টা করে
- কাঁচা মরিচ – ৩টা (আস্ত)
- কিসমিস – ১ টেবিল চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
- ফুটন্ত গরম পানি ৩ গ্লাস
পদ্ধতি:
- গরম তেলে লং,এলাচ, দারুচিনি দিয়ে চিংড়ি ভেজে নিন।
- ভাজা চিংড়িতে একে একে সব মসলা, টক দই দিয়ে কিছুক্ষণ কষান।
- কষানো হয়ে গেলে তাতে ধুয়ে রাখা পানি ঝড়ানো চাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে, কিসমিস ,কাঁচামরিচ ও পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন।
- চাল ফুটে পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
Visited 1,149 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: চিংড়ির বিরিয়ানি
