উপকরণ:
- ইলিশ মাছ – ১০ টুকরা
- কচুর মুখী – ৭৫০ গ্রাম (এক ফালি করে কাটা)
- কাঁচা মরিচ – ৬টি(আধা ফালি করা)
- পিঁয়াজ বাটা – ২.৫ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
- মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
- তেল ও লবণ পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- কড়াইয়ে তেল দিয়ে প্রথমে কচুর মুখী ১০ মিনিট ভেজে নিন।
- ভাজা মুখিতে একে একে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।
- এবার প্রয়োজন মত পানি দিয়ে মাছ ছেড়ে দিন।
- ঢেকে রান্না করুন।
- পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নেবার মিনিট পাঁচেক আগে কাঁচামরিচ দিন।
Visited 2,529 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: ইলিশ ও কচুর মুখীর ঝোল
